+48 505 054 842

Cukinia – sok na dobry sen

Sok z cukini

Składniki na sok z cukinii.

Cukinia zwana też kabaczkiem jest lekkostrawna, łagodna w smaku i szczególnie ceniona przez osoby będące na diecie. Zajadają się nią Grecy, Włosi, Chorwaci, Bułgarzy, Rosjanie. Coraz częściej gości i na naszych polskich stołach. Sezon na to warzywo trwa od początku wakacji aż do jesieni.Cukinia im jest młodsza tym smaczniejsza. Zawiera witaminy A, C, K, PP, B1 i mikroelementy takie jak potas, magnez, żelazo. Obecny w cukinii kwas foliowy pomaga kontrolować zachodzący w mózgu i odpowiedzialny za uczucie spokoju chemiczny proces zmiany rodzaju neuroprzekaźników. Warto wykorzystać te właściwości do zrobienia sobie soku o działaniu  relaksacyjnym i na dobry sen.

Sok z cukinii

Składniki i sposób wykonania: garść świeżej natki pietruszki, liście z połówki sałaty, 3-4 cukinie przekrojone wzdłuż. Liście sałaty owijaj na kawałkach cukinii i tak wkładaj do wyciskarki, pomiędzy wrzucaj natkę pietruszki. Gotowe, smacznego!

sok relaksacyjny i dietetyczny

Nie samymi sokami człowiek żyje dlatego poniżej przedstawiam jeszcze fajny sposób na wykorzystanie cukinii jako dania lub ewentualnie przekąski do tego soku powyżej. Przepis prosty w zastosowaniu i jak najbardziej zdrowy i niskokaloryczny.

Frytki z cukinii

Zaczynamy od włączenia piekarnika najlepiej z termoobiegiem na ok. 200 stopni C. Cukinię kroimy w słupki, moczymy w jajku(przyprawione solą i pieprzem, ja dodaję jeszcze oregano) a następnie obtaczamy w panierce z płatków owsianych (rozdrabniamy płatki w młynku) i ewentualnie dodajemy do tej panierki dobry starty ser np. parmezan. Tak przygotowane frytki układamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy ok. 20 minut, wychodzą ekstra chrupiące. Podawać proponuję z sosem pomidorowym najlepiej zrobionym przez siebie lub jak kto lubi sosem czosnkowym.

 

 

Pomidor – najlepszy sok i przecier

sok z pomidorów

świeżo wyciskany sok pomidorowy

składniki na sok pomidorowy

składniki na sok pomidorowy

Pomidor i zdrowie

Pomidor podobno przypłynął do Nas z Kolumbem. Amerykanie zakwalifikowali pomidora jako warzywo choć nauka wskazuje że to raczej owoc. Jego fenomen to wszechstronne zastosowanie oraz bardzo wiele właściwości zdrowotnych.

Właśnie walory odżywcze to główna zaleta pomidorów. Są cenionym źródłem potasu, sodu, wapnia, magnezu, manganu, cynku, kobaltu, miedzi, fosforu, jodu. Tyle mikroelementów trudno spotkać w jednym miejscu. Znajdziemy tutaj  też witaminy: B1, B2, B6, C, PP i również kwas foliowy zalecany kobietom w ciąży.

Najsłynniejszy składnik pomidorów to oczywiście likopen, który ma działanie antynowotworowe. Aby to działanie było skuteczne trzeba pamiętać o dodaniu wartościowego tłuszczu jak np. oliwa bo sprzyja przyswajaniu przeciwutleniacza.

Pomidor piękno i smak

Pomidory są nie tylko czerwone. Spotykamy również pomarańczowe, żółte, różowe, fioletowe czy nawet czarne. Każdy ma swój smak i inne detale. Każdy może znaleźć coś dla siebie. Ja uprawiam czerwone i żółte. Te ostatnie po prostu uwielbiam jeść na surowo. Czerwone używam do soków i przecierów. Poniżej przepisy które ja używam i polecam.

Sok dla wsparcia pracy serca i odstresowanie

Składniki: 4 duże pomidory, 3 duże marchewki, garść świeżych liści rozmarynu, oliwa

Wykonanie: Pomidory możemy przekroić w ćwiartki jeżeli nie mieszczą się do wlotu wyciskarki, marchewki przekrawamy wzdłuż. Składniki wkładamy na zmianę do naszej wyciskarki i do wyciśniętego soku dodajemy kilka kropel oliwy. Mieszamy i pijemy bezpośrednio po przyrządzeniu.

Rozmaryn – silnie aromatyczne zioło – wspiera krążenie krwi i wzmaga jej zdolność do wzmacniania kapilar – kluczowych dla zdrowej pracy serca. Zarówno pomidory jak i marchewki zaopatrują organizm w beta-karoten zamieniany z witaminę A – potężny antyoksydant szczególnie ważny w chwili, gdy hormony stresu krążą w naszym krwiobiegu.

Przecier pomidorowy

Składniki: 5 kg pomidorów, 25 g soli kłodawskiej, 1 łyżeczka pieprzu cayen, 2 łyżki suszonej bazyli i tyle samo oregano, jeżeli pomidory są kwaśne można dodać ksylitol do smaku

Wykonanie: Pomidory umyć i ewentualnie przekroić jeżeli nie mieszczą się całe we wlocie do wyciskarki. Przeciskamy wszystkie po kolei. Leci piękny sok oddzielony z łupin i pestek. Nie musimy poświęcać czasu na rozgotowywanie i przecieranie pomidorów – odpada minimum połowa roboty przy przygotowaniu przecieru. Sok wlewamy do garnka, dodajemy przyprawy i trzeba zagotować. Następnie rozlewamy do czystych słoików i zakręcamy. Proces pasteryzacji można zrobić na „sucho”. Słoiki wstawiamy do chłodnego piekarnika, ustawiamy na 130 stopni i po godzinie są gotowe.

Dla mnie to jest niebywale szybki i sprawny sposób zrobienia przecieru pomidorowego dzięki wyciskarce. Żona nie marudzi tak jak kiedyś że kuchnia cała w resztkach po mozolnym przecieraniu składnika.

 

 

 

 

6 leczniczych właściwości pokrzywy udowodnionych naukowo

6 leczniczych właściwości pokrzywy udowodnionych naukowo

Pokrzywę kojarzymy głównie z letnimi poparzeniami skóry albo z herbatą pobudzającą pracę nerek. A tymczasem, pokrzywa to jedna, wielka skarbnica cudownych właściwości i dodatkowo smaczny dodatek kulinarny.

Wiosna zawitała do naszych ogródków i bazarków a wraz z nią soczyście zielone pęki młodej pokrzywy. Możemy bez ograniczeń korzystać z jej dobrodziejstw.

Pokrzywa to nieocenione źródło żelaza, znacznie lepiej przyswajalnego niż to w tabletkach. Zawiera kwas foliowy, mnóstwo witaminy C, wapń, krzem, magnez, potas, witaminy A, B, K.

Znana od dawna w medycynie ludowej, dzisiaj jej właściwości lecznicze doceniono również w medycynie akademickiej.

6 leczniczych właściwości pokrzywy udowodnionych naukowo

1. Powiększona prostata i problemy z pęcherzem moczowym
Pokrzywa zmniejsza dolegliwości związane z powiększoną prostatą w tym: zwiększoną potrzebę oddawania moczu, uczucie niepełnego opróżnienia pęcherza, bolesne oddawanie moczu i wycieki. Badania pokazały, że hamuje rozprzestrzenianie się komórek nowotworowych raka prostaty.
Pokrzywa jest świetnym diuretykiem, poprawia przepływ moczu, pomaga w infekcjach moczowych.

2. Artretyzm i ból stawów
Pokrzywa działa ochronnie przy stosowaniu niesterydowych leków przeciwbólowych. Liście przyłożone do bolącego stawu nie tylko uśmierza ból ale i leczy reumatoidalne zapalenie stawów.

3. Katar sienny
Pokrzywa łagodzi lub całkowicie przeciwdziała symptomom kataru siennego, jeśli zastosuje się ją jak tylko pojawią się pierwsze objawy.

4. Krwawienie
Pewne substancje z pokrzywy stosowane są do zmniejszenia krwawienia podczas operacji, również podczas zabiegów dentystycznych.

5. Egzema
Dzięki antyhistaminowym i przeciwzapalnym właściwością pokrzywy, może ona być naturalnym lekiem na egzemę. Sprawdza się zarówno spożywanie jej, jak i aplikowanie na skórę.

6. Odchudzanie
Napar z pokrzywy poprawia pracę trzustki i wątroby, ułatwia trawienie i łagodzi obrzęki. Pokrzywa jest popularnym składnikiem mieszanek herbat odchudzających.

Poza powyższymi, pokrzywa pomaga także przy wzmacnianiu układu odpornościowego. Oczyszcza, leczy i chroni nerki. Ze względu na wysoką zawartość żelaza i witaminy C jest pomocna w leczeniu anemii. Oczyszcza organizm z chemii, z kwasu moczowego i wszelkich toksyn. Oczyszcza i wspomaga regenerację wątroby. Leczy stan zapalny jelita grubego. Dodaje energii i zapobiega nowotworom. Wzmacnia kości, ułatwia ich zrastanie i zapobiega osteoporozie.

Dla wzmocnienia organizmu i poprawy wyników krwi wystarczy pić 1-2 łyżki soku z pokrzywy dziennie przez okres około 2 tygodni.

Sok z pokrzywy

dwa większe jabłka

1 duża cytryna

2 garści umytej pokrzywy

Cytrynę obierz, jabłko dokładnie umyj, razem z pokrzywą włóż do wyciskarki, włącz i za moment ciesz się wspaniałym sokiem. Na zdrowie!