+48 505 054 842
sok z pomidorów

świeżo wyciskany sok pomidorowy

składniki na sok pomidorowy

składniki na sok pomidorowy

Pomidor i zdrowie

Pomidor podobno przypłynął do Nas z Kolumbem. Amerykanie zakwalifikowali pomidora jako warzywo choć nauka wskazuje że to raczej owoc. Jego fenomen to wszechstronne zastosowanie oraz bardzo wiele właściwości zdrowotnych.

Właśnie walory odżywcze to główna zaleta pomidorów. Są cenionym źródłem potasu, sodu, wapnia, magnezu, manganu, cynku, kobaltu, miedzi, fosforu, jodu. Tyle mikroelementów trudno spotkać w jednym miejscu. Znajdziemy tutaj  też witaminy: B1, B2, B6, C, PP i również kwas foliowy zalecany kobietom w ciąży.

Najsłynniejszy składnik pomidorów to oczywiście likopen, który ma działanie antynowotworowe. Aby to działanie było skuteczne trzeba pamiętać o dodaniu wartościowego tłuszczu jak np. oliwa bo sprzyja przyswajaniu przeciwutleniacza.

Pomidor piękno i smak

Pomidory są nie tylko czerwone. Spotykamy również pomarańczowe, żółte, różowe, fioletowe czy nawet czarne. Każdy ma swój smak i inne detale. Każdy może znaleźć coś dla siebie. Ja uprawiam czerwone i żółte. Te ostatnie po prostu uwielbiam jeść na surowo. Czerwone używam do soków i przecierów. Poniżej przepisy które ja używam i polecam.

Sok dla wsparcia pracy serca i odstresowanie

Składniki: 4 duże pomidory, 3 duże marchewki, garść świeżych liści rozmarynu, oliwa

Wykonanie: Pomidory możemy przekroić w ćwiartki jeżeli nie mieszczą się do wlotu wyciskarki, marchewki przekrawamy wzdłuż. Składniki wkładamy na zmianę do naszej wyciskarki i do wyciśniętego soku dodajemy kilka kropel oliwy. Mieszamy i pijemy bezpośrednio po przyrządzeniu.

Rozmaryn – silnie aromatyczne zioło – wspiera krążenie krwi i wzmaga jej zdolność do wzmacniania kapilar – kluczowych dla zdrowej pracy serca. Zarówno pomidory jak i marchewki zaopatrują organizm w beta-karoten zamieniany z witaminę A – potężny antyoksydant szczególnie ważny w chwili, gdy hormony stresu krążą w naszym krwiobiegu.

Przecier pomidorowy

Składniki: 5 kg pomidorów, 25 g soli kłodawskiej, 1 łyżeczka pieprzu cayen, 2 łyżki suszonej bazyli i tyle samo oregano, jeżeli pomidory są kwaśne można dodać ksylitol do smaku

Wykonanie: Pomidory umyć i ewentualnie przekroić jeżeli nie mieszczą się całe we wlocie do wyciskarki. Przeciskamy wszystkie po kolei. Leci piękny sok oddzielony z łupin i pestek. Nie musimy poświęcać czasu na rozgotowywanie i przecieranie pomidorów – odpada minimum połowa roboty przy przygotowaniu przecieru. Sok wlewamy do garnka, dodajemy przyprawy i trzeba zagotować. Następnie rozlewamy do czystych słoików i zakręcamy. Proces pasteryzacji można zrobić na „sucho”. Słoiki wstawiamy do chłodnego piekarnika, ustawiamy na 130 stopni i po godzinie są gotowe.

Dla mnie to jest niebywale szybki i sprawny sposób zrobienia przecieru pomidorowego dzięki wyciskarce. Żona nie marudzi tak jak kiedyś że kuchnia cała w resztkach po mozolnym przecieraniu składnika.